Este pasado fin de semana tuve la oportunidad de visitar en Barcelona, concretamente en el Palau Robert, la exposición «Ferran Adrià y El Bulli. Riesgos, libertad y creatividad». El contenido es muy variado e interesante, y no es preciso ser todo un especialista en cocina para disfrutar de la exposición en su conjunto.

El recorrido toma como punto de partida los inicios de El Bulli en la década de los 60 gracias a la iniciativa del doctor Hans Schilling y su esposa Marketta, y continúa con imágenes y documentos variados de Ferran Adrià en su etapa inicial como cocinero a principios de la década de los 80. A partir de aquí, el recorrido transcurre a través de numerosos objetos de interés, como la muestra de vajilla del restaurante, cartas antiguas, ilustraciones, vídeos de los cocineros en pleno servicio, esquemas del proceso creativo, pictogramas, y así un largo etcétera de material de enorme interés para intentar comprender el por qué Ferran Adrià y su equipo de cocina han revolucionado la cocina a nivel internacional.

La muestra finaliza el 03 de Febrero de 2013, así que todavía queda algo de tiempo para visitar la exposición y, posteriormente, disfrutar de una de las ciudades gourmet más importantes a nivel mundial; Barcelona.